Zemiakový vianočný šalát
; void(0);){kind=small}
55119Chutný zemiakový šalát nielen k vyprážanému sladkovodnému kaprovi, ale aj k morským rybám či bravčovému rezníku.
recept,fotorecept,zemiaky,uhorka sterilizovaná kyslá,hrášok sterilizovaný,mrkva sterilizovaná,Zemiakové šaláty,Vianočné recepty,Bezlepkové
Zemiakové šaláty
Ingrediencie
Ingrediencie
| cibuľa | 100 | gramov | |
| cukor kryštálový | 1 | čajová lyžička | |
| horčica plnotučná | 3 | polievkové lyžice | |
| hrášok sterilizovaný | 300 | gramov | |
| korenie čierne mleté | 1 | čajová lyžička | |
| majonéza | 250 | mililitrov | |
| mrkva sterilizovaná | 300 | gramov | |
| ocot | ½ | decilitra | |
| olej olivový | 3 | polievkové lyžice | |
| soľ | 2 | čajové lyžičky | |
| uhorka sterilizovaná kyslá | 200 | gramov | |
| vajce slepačie | 8 | kusov | |
| voda | 3 | decilitre | |
| zemiaky | 1.5 | kilogramu |
Recept
1. Príprava zemiakov a vajec
zemiaky 1.5 kilogramu • vajce slepačie 8 kusov
Šalátové zemiaky uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme. Vajcia uvaríme na tvrdo a olúpeme.
2. Príprava nálevu
voda 3 decilitre • ocot ½ decilitra • olej olivový 3 polievkové lyžice • cukor kryštálový 1 čajová lyžička • soľ 2 čajové lyžičky • korenie čierne mleté 1 čajová lyžička
Do vody pridáme olej, soľ, cukor, ocot a korenie. Privediem do varu, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
3.
Zemiaky pokrájame na malé kocky, prípadne použijeme kuchynskú pomôcku - koliesko s mriežkou, cez ktorú zemiaky pretlačíme.
4. Pridávame ingrediencie do šalátu
cibuľa 100 gramov • uhorka sterilizovaná kyslá 200 gramov • hrášok sterilizovaný 300 gramov • mrkva sterilizovaná 300 gramov • horčica plnotučná 3 polievkové lyžice
Zemiaky vložíme do väčšej nádoby a postupne pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, postrúhanú a pokrájanú sterilizovanú uhorku, sterilizovaný hrášok s mrkvou, nadrobno pokrájané vajcia (tiež ich môžeme pretlačiť cez mriežku ako zemiaky) a horčicu. Každú ingredienciu postupne a opatrne do zemiakov primiešavame. Prilejeme pripravený vychladený nálev, jeho množstvo upravujeme podľa potreby, tak aby šalát nebol ani hustý ani riedky.
5.
majonéza 250 mililitrov
Zemiakový šalát necháme 2 hodiny odstáť a potom primiešame majonézu. Skladujeme v chlade. Podávame k vyprážanej rybe, prípadne k vyprážaným bravčovým rezňom.
Dobrú chuť!
