Zavárame huby

Zavárané dubáky, kozáky alebo malé suchohríby s cibuľou konzumujeme k tým istým pokrmom ku ktorým máme radi sterilizované uhorky.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

—

Čas prípravy

—

Náročnosť

stredná

Kategórie

Zaváraniny › Bezlepkové › Bezlaktózové › Sezónne recepty › Sezóna - Lesné huby ›

Ingrediencie


bobkový list	4	kusy
cibuľa	150	gramov
huby lesné Hríb dubový (Dubák)	700	gramov
nakladač na zeleninu	50	gramov
ocot	250	mililitrov
voda	800	mililitrov

Recept

huby lesné Hríb dubový (Dubák) 700 gramov

Na zaváranie použijeme malé hríbiky o ktorých sme 100 % presvedčený že sú to jedlé druhy. Huby jemne očistíme od hliny a drobných nečistôt na klobúčikoch.

voda 800 mililitrov • ocot 250 mililitrov • nakladač na zeleninu 50 gramov

V hrnci uvedieme do varu vodu, ocot a nakladač. 5 minút povaríme. Nálev necháme vo vodnom kúpeli vychladnúť.

Huby vložíme do hrnca s vodou a necháme zovrieť. Minútu povaríme a vodu zlejeme.

cibuľa 150 gramov • bobkový list 4 kusy

Cibuľu očistíme a pokrájame na plátky. Umyjeme menšie zaváracie poháre. Na uvedené množstvo hríbov a cibule budeme potrebovať štyri asi 350 ml poháre.

Na dno pohárov uložíme cibuľu s bobkovým listom...

... a naložíme do pohárov hríbiky.

Zalejeme ich pripraveným nálevom, uzavrieme zaváracími viečkami a pri 100°C 10 minút sterilizujeme. Horúce poháre vyberieme opatrne z hrnca a obrátime ich dolu viečkami. Necháme ich chvíľu takto postáť, potom ich obrátime späť a necháme zabalené v deke vychladnúť.

Huby sú po asi mesačnom odležaní vhodné na konzumáciu.

Dobrú chuť!