Vyprážaný syr

Jednoduchá obľúbená klasika na obed. Pre príjem nezdravého množstva energie konzumujmeme s hranolkami :) Pre príjem zdravšieho množstva energie doporučujeme ako prílohu varené zemiaky. Samozrejmosťou je podávanie tatárskej omáčky k pokrmu.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

30 min.

Náročnosť

nízka

Kategórie

Bezmäsité hlavné jedlá ›

Ingrediencie


maslo	-
múka hladká	-
olej fritovací	-
petržlenová vňať	-
soľ	-
strúhanka	-
syr Eidam	320	gramov
vajce slepačie	3	kusy
voda	-
zemiaky	-

Recept

syr Eidam 320 gramov • múka hladká • vajce slepačie 3 kusy • strúhanka

Syr nakrájame na asi 0,8-1 cm hrubé plátky. Mnohé predajne takto nakrájaný syr majú vopred pripravený, alebo vám ho na požiadanie nakrájajú. Jedna porcia syra by mala vážiť okolo 80g. Pripravíme si na: 1.tanier múku, 2.tanier vajíčka, ktoré rozšľaháme vidličkou, 3.tanier strúhanku. Každú porciu syra z oboch strán obalíme v múke, vajíčku, strúhanke. Aby syr pri smažení nevytekal môžeme ho po obalení v strúhanke opäť namočiť do vajíčka a znovu obaliť v strúhanke.

zemiaky • voda • soľ • maslo • petržlenová vňať

Pred samotným smažením syra si očistíme zemiaky, pokrájame ich na kocky a uvaríme v slanej vode. Uvarené scedíme, omastíme maslom a pridáme nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Jemne premiešame.

olej fritovací

V panvici rozohrejeme olej. Do horúceho vložíme syr a chvíľu ho smažíme z jednej strany (20-30 sekúnd)...

... otočíme pomocou kuchynskej obracačky a dosmažíme z druhej strany. Vypražený syr vyberieme na tanier a kuchynskou utierkou odsajeme prebytočný tuk. Môžeme podávať.

Dobrú chuť!