Vyprážané šampiňóny v cestíčku

1. 

múka hladká 200 gramov • vajce slepačie 2 kusy • mlieko polotučné 1,5% 200 mililitrov • soľ ½ čajovej lyžičky

Z múky, vajec, mlieka a soli vymiešame hladké, tekuté cestíčko. Ak je cesto riedke pridáme ešte trochu múky, ak husté prilejeme po lyžiciach mlieko.

2. 

šampiňóny 300 gramov

Šampiňóny ošúpeme a odstránime im nožičky,ktoré si odložíme bokom. Klobúčiky zalejeme pripraveným cestíčkom a väčšou lyžicovidličkou ich opatrne premiešame.

3. 

olej fritovací

Šampiňónové hlavičky, po jednej, pomocou lyžicovidličky kladieme do horúceho oleja a 3-3,5 minúty z každej strany vypražíme. Použitím lyžicovidličky sa okolo hlavičiek pri vkladaní vytvorí strapatenie.

4. 

Hlavičky kladieme najprv klobúčikom dolu. Keď ich prevraciame na chvíľu ich zložíme z ohňa, lebo prskajú. Na oheň ich vzápätí vrátime a dosmažíme.

5. 

Vysmažené šampiňóny vyberieme pomocou dierkovanej naberačky na papierovú kuchynskú utierku.

6. 

zemiaky 500 gramov • masť bravčová 1 polievková lyžica • pažítka 2 polievkové lyžice

K šampiňónom uvaríme malé zemiaky v celku. Po uvarení ich omastíme trochou masti a posypeme nasekanou pažítkou.

7. 

Do zbytku cestíčka nasypeme nakoniec šampiňónové nožičky, premiešame a rozdelíme na 3-4 kôpky. Vysmažíme ich takisto ako klobúčiky.