Vianočná hubová polievka

1. 

vajce slepačie 1 kus • pšeničná krupica (detská dehydrovaná) 100 gramov

Pred samotným varením polievky si pripravíme strúhaničku. Do misky nasypeme krupicu a pridáme vajíčko.

2. 

Vypracujeme tuhé cesto, necháme ho chvíľu postáť...

3. 

...a postrúhame ho nahrubo. Necháme schnúť, voľne rozložené na papieri na pečenie.

4. 

huby sušené 50 gramov • voda 1 liter • soľ ½ čajovej lyžičky

Do hrnca vložíme sušené huby (väčšie kúsky môžeme pokrájať) a prilejeme vodu. Premiešame a vodu zlejeme. Prilejeme vodu v predpísanom množstve, pridáme soľ, privedieme do varu a 10 minút varíme.

5. 

cibuľa 80 gramov • masť bravčová 40 gramov • múka hladká 20 gramov

Cibuľu očistíme, nadrobno pokrájame a osmažíme na masti. Prisypeme múku a krátko posmažíme.

6. 

voda 400 mililitrov

Prilejeme vodu a rozvaríme zápražku.

7. 

Zápražku prilejeme do polievky (necedíme). Premiešame...

8. 

...a prisypeme asi polovicu pripravenej strúhaničky.

9. 

Varíme, za občasného premiešania 8 minút. Nakoniec vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.