Tvarohové rezance
; void(0);){kind=small}
3515Domáce rezance s tvarohom, cukrom a preliate rozpusteným maslom.... tá pravá klasika.
recept,fotorecept,múka hrubá,tvaroh hrudkovitý,Sladké jedlá
Sladké jedlá
Kategórie
Sladké jedlá ›
Ingrediencie
Ingrediencie
| cukor práškový | - | ||
| maslo | - | ||
| maslo | 80 | gramov | |
| múka hladká | 0 | ||
| múka hrubá | 500 | gramov | |
| soľ | ¼ | čajovej lyžičky | |
| soľ | - | ||
| tvaroh hrudkovitý | - | ||
| vajce slepačie | 1 | kus | |
| voda | 200 | mililitrov | |
| voda | - |
Recept
1.
múka hrubá 500 gramov • voda 200 mililitrov • vajce slepačie 1 kus • soľ ¼ čajovej lyžičky
Z múky, teplej vody, vajíčka a soli zamiesime cesto. Cesto bude zo začiatku redšie, ale necháme ho asi 15 minút odpočívať a spevnie. Viac múky preto nepridávame.
3.
Polovicu cesta na pomúčenej doske rozvaľkáme na tenko. Cesto pri rozvaľkávaní otáčame a stále podsypávame múkou. S cestom sa dobre pracuje je pevné a zároveň pružné.
4.
múka hladká • voda • soľ
Okraje orežeme, a cesto pokrájame na širšie pásiky. Povrchu pomúčime a necháme schnúť pokiaľ nám vo väčšom hrnci zovrie voda s asi čajovou lyžičkou soli na 4 litre vody.
5.
Jednotlivé pomúčené pásy naukladáme na seba a nožom nakrájame širšie rezance.
6.
Pokrájané rezance na doske rozoberieme. Idú ľahko od seba.
7.
Rezance uvaríme vo vriacej vode, od vhodenia varíme 7 minút.
8.
Uvarené precedíme a prelejeme teplou vodou. Necháme odkvapkať a vložíme do misy.
9.
maslo 80 gramov
V mise ich prelejeme rozpusteným maslom. Uzavretú misu uložíme do perín (lôžkovín) aby nevychladli a spracujeme druhú polovicu cesta. Rezance z druhej várky pridáme k prvým a premiešame. Z uvedeného množstva cesta nám vznikne asi 1 kilogram varených rezancov.
10.
tvaroh hrudkovitý • cukor práškový • maslo
Teplé rezance na tanieri posypeme tvarohom, cukrom a pokvapkáme rozpusteným maslom.
Dobrú chuť!
