Torta Lienka

1. Piškótové cesto - pečieme korpus

vaječný žĺtok 12 kusov • cukor práškový 12 polievkových lyžíc • voda 12 polievkových lyžíc

Žĺtky vymiešame s cukrom a vodou.

2. 

múka polohrubá 12 polievkových lyžíc • kypriaci prášok do pečiva 3 čajové lyžičky

Múku zmiešame s kypriacim práškom.

3. 

vaječný bielok 12 kusov

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Múku a sneh striedavo pridávame k vajíčkam a premiešavame.

4. 

Cesto si rozdelíme na tri rovnaké diely.

5. 

maslo • múka polohrubá

Na maslom vymastených a múkou vysypaných plechoch upečieme tri piškótové pláty.

6. 1. časť plnky

mlieko polotučné 1,5% 600 mililitrov • puding vanilkový - prášok 80 gramov • cukor kryštálový 50 gramov

V mlieku rozmiešame cukor, pudingový prášok s vanilkou a uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.

7. Ozdoby

čokoláda na varenie 55% • olej slnečnicový

Rozpustíme čokoládu a časť z nej natrieme v tenkej vrstve na alobal natretý olejom. Po stuhnutí povykrajujeme z čokolády bodky pre lienku.

8. 

Z alobalu si vytvoríme tykadielka, namočíme ich v rozpustenej čokoláde a necháme stuhnúť.

9. Tvoríme tortu

Z papiera si vystrihneme šablonu tela lienky - veľký ovál. Pomocou šablony vykrojíme z plátov cesta telo lienky.

10. 

sirup ovocný

Skrojky z cesta nadrobno pokrájame. Pokvapkáme ich ovocnou, chuťovo kyslou šťavou.

11. Plnka

maslo 120 gramov • cukor práškový 80 gramov

Maslo vymiešame s cukrom, pridáme vychladený puding a dobre rozmiešame. Vmiešame piškótové skrojky.

12. Skladáme tortu

lekvár višňový

Na prvý plát torty natrieme ľahko zohriaty - rozpustený, chuťovo kyslý lekvár. Nanesieme polovicu plnky.

13. 

banány 4 kusy

Na plnku poukladáme kolieska banánov. Zakryjeme druhým plátom a postup opakujeme.

14. 

Položíme posledný plát a celú tortu potrieme opäť lekvárom, prípadne tenkou vrstvou masla vymiešaného s cukrom.

15. 

marcipán farebný

Červený marcipán si rozvaľkáme na kukuričným škrobom posypanej doske. Spod priloženej šablony musí marcipán presahovať o boky tela lienky.

16. 

čokoláda na varenie 55% • čokoláda biela

Červený marcipán preložíme na tortu, jemne vyhladíme po vrchu a po bokoch rukou. Pracujeme rýchlo, lebo marcipán sa rýchlo topí. Zvyšok okolo tela lienky odrežeme. Dáme do chladu stuhnúť. Medzitým si roztopíme čokoládu. Lienku vyberieme z chladu, natrieme jej hlavičku čokoládou. Roztopíme bielu čokoládu a vytvoríme belmá očí, vložíme do nich čokoládové kolieska. Navlhčením čokoládových koliesok prilepíme na telo lienky čokoládové bodky. Osadíme tykadielka.

17. 

marcipán farebný

Ak máme iný farebný marcipán môžeme z neho povykrajovať rôzne prírodné motívy - kvety a pod., ktorými ozdobíme telo lienky po obvode. Tortu pred podávaním necháme niekoľko hodín stuhnúť v chlade.