Tekvicová polievka so smotanou

Jednoduchá polievka z mrkvy a tekvice hokkaido s kôprom a smotanou. Ideálna počas jesennej tekvicovej sezóny.

Kuchtil

Michal

Počet porcií

Čas prípravy

40 min.

Náročnosť

nízka

Kategórie

Zeleninové polievky › Bezlepkové › Sezóna - Tekvice › Sezóna - Mrkva ›

Ingrediencie


bobkový list	1	kus
bujón hovädzí	10	gramov
cibuľa	100	gramov
korenie čierne mleté	-
kôpor	-
mrkva	300	gramov
olej olivový	2	polievkové lyžice
smotana kyslá (14-18% tuku)	200	mililitrov
soľ	-
tekvica hokkaido	300	gramov

Recept

olej olivový 2 polievkové lyžice • cibuľa 100 gramov • bobkový list 1 kus

Cibuľku speníme do sklovita s bobkovým listom na olivovom oleji.

mrkva 300 gramov • bujón hovädzí 10 gramov

Nastrúhame mrkvu a pridáme do hrnca. Chvíľu osmažíme a následne zalejeme vodou. Pridáme bujón, alebo hovädzí vývar miesto vody.

tekvica hokkaido 300 gramov • kôpor • korenie čierne mleté • soľ

Kým sa mrkva varí, nastrúhame tekvicu a pridáme do hrnca. Ochutíme kôprom, soľou a korením. Varíme ďalších 15 min.

smotana kyslá (14-18% tuku) 200 mililitrov

Vyberieme bobkový list a obsah hrnca rozmixujeme ponorným mixérom spolu s pridanou kyslou smotanou. Privedieme k varu (cca 5 min.) a môžeme servírovať.

Dobrú chuť!