Strukovinový guláš s klobásou

Hustá desiatová polievka plná zdraviu prospešných strukovín a nie zrovna zdraviu prospešnej klobásky :)

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

40 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Strukovinové polievky › Bezlaktózové ›

Ingrediencie


cibuľa	250	gramov
cícer sterilizovaný	300	gramov
fazuľa biela sterilizovaná	300	gramov
klobása	250	gramov
korenie rasca mletá	½	čajovej lyžičky
korenie čierne mleté	½	čajovej lyžičky
masť bravčová	30	gramov
múka hladká	50	gramov
petržlenová vňať	30	gramov
voda	2	litre
zemiaky	250	gramov
šošovica sterilizovaná	300	gramov

Recept

cibuľa 250 gramov • masť bravčová 30 gramov

Cibuľu očistíme, pokrájame nadrobno a osmažíme (10 minút) na masti.

zemiaky 250 gramov • klobása 250 gramov

Zemiaky ošúpeme, pokrájame na malé kocky a spolu s obdobne nakrájanou klobásou ich pridáme k cibuli. Za stáleho miešania všetko spolu 5 minút opekáme.

korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • korenie rasca mletá ½ čajovej lyžičky • voda 1.5 litra

Pridáme soľ, korenie a rascu. Prilejeme vriacu vodu, premiešame a 15 minút varíme.

šošovica sterilizovaná 300 gramov

Postupne primiešavame sterilizované strukoviny bez nálevu: šošovicu...

fazuľa biela sterilizovaná 300 gramov

...fazuľu...

cícer sterilizovaný 300 gramov

...a cícer (pokiaľ by sme polievku varili zo suchých strukovín, tie musíme najprv uvariť čím sa predĺži celková príprava). Necháme zovrieť a polievku zahustíme...

múka hladká 50 gramov • voda ½ litra

... trochou múky rozmiešanou v studenej vode.

petržlenová vňať 30 gramov

Nakoniec do gulášu vmiešame čerstvú nasekanú petržlenovú vňať. (Zbytky sterilizovaných strukovín uložíme do mikroténového vrecúška a zmrazíme. Takto ich najlepšie uchováme na neskoršie použitie).

Dobrú chuť!