Slivkový posúch
; void(0);){kind=small}
254Jednoduchý chrumkavý posúch z kysnutého cesta.
recept,fotorecept,slivky,škorica mletá,Koláče
Koláče
Ingrediencie
Ingrediencie
| cukor kryštálový | ½ 11 | čajovej lyžičky kcal | |
| cukor kryštálový | 120 483 | gramov kcal | |
| droždie čerstvé | 16 17 | gramov kcal | |
| mlieko polotučné 1,5% | 200 96 | mililitrov kcal | |
| múka hladká | 400 1388 | gramov kcal | |
| múka polohrubá | 0 ?? | kcal | |
| slivky | 500 340 | gramov kcal | |
| smotana kyslá (14-18% tuku) | 100 160 | gramov kcal | |
| soľ | 0 ?? | kcal | |
| vajce slepačie | 1 88 | kus kcal | |
| škorica mletá | 0 ?? | kcal |
Recept
1.
múka hladká 400 gramov • mlieko polotučné 1,5% 200 mililitrov • droždie čerstvé 16 gramov • cukor kryštálový ½ čajovej lyžičky • vajce slepačie 1 kus • smotana kyslá (14-18% tuku) 100 gramov • soľ
Múku navážime do hlbokej misky. V hrnčeku zohrejeme mlieko, pridáme rozdrobené droždie, 1 ČL z odváženej múky a štipku cukru. Keď nám kvások vzíde, vlejeme ho do pripravenej múky. Pridáme vajce, smotanu a štipku soli. Cesto varechou vymiesime, tak aby sa nám od stien misky v ktorom ho miesime odliepalo. Cesto prikryjeme a necháme vykysnúť pri izbovej teplote.
2.
múka polohrubá • slivky 500 gramov
Vykysnuté cesto rozdelíme na polovicu. Z jednej polovice na pomúčenej doske vyvaľkáme tenký plát vo veľkosti plechu na pečenie. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a preložíme naň pripravené cesto. Slivky umyjeme, rozpolíme, odkôstkujeme a pokrájame na menšie kúsky. Polovicu pripravených sliviek rozložíme na cesto.
3.
škorica mletá • cukor kryštálový 120 gramov
Slivky posypeme podľa chuti škoricou a polovicou naváženého cukru.
4.
Pečieme vo vyhriatej rúre do začervenania okrajov cesta ( asi 25-30 minút). Posúch necháme mierne vychladnúť a odoberieme ho z papiera. Po úplnom vychladnutí a stuhnutí cukru na povrchu koláča ho nakrájame (prípadne nastriháme veľkými kuchynskými nožnicami). Z druhej polovice cesta rovnako upečieme druhý posúch.
Dobrú chuť!
