Sliezske zemiakové knedličky

1. 

zemiaky 1 kilogram

Polovicu z pripravených zemiakov uvaríme v šupke, vychladíme a ošúpeme.

2. 

Druhú polovicu zemiakov ošúpeme a postrúhame. Varené zemiaky pretlačíme lisom na zeleninu alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku.

3. 

vajce slepačie 1 kus • soľ ½ čajovej lyžičky • múka hrubá 200 gramov

Zemiaky zmiešame, pridáme vajíčko, soľ, múku a vypracujeme cesto.

4. 

Z cesta vytvarujeme väčšie guľôčky (s priemerom asi 4 - 5 cm) a necháme ich chvíľu postáť.

5. 

voda 4 litre • soľ 2 čajové lyžičky

V hrnci uvedieme do varu vodu so soľou a zemiakové kluski dáme do nej variť. Po vhodení guľôčok voda prestane na chvíľu vrieť a keď opäť začne varíme v nej knedličky 15 minút.

6. 

Uvarené kluski vyberieme dierkovanou naberačkou a podávame.