Slanečkový šalát so zeleninou

1. 

cibuľa 150 gramov • mrkva 150 gramov • zeler 100 gramov • kapusta hlávková biela 200 gramov

Cibuľu, mrkvu, zeler ošúpeme. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a rozoberieme. Mrkvu umyjeme, nakrájame na tenké kolieska. Zeler tiež umyjeme, nahrubo postrúhame. Kapustu nakrájame na tenké rezančeky.

2. 

voda 500 mililitrov • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • bobkový list 4 kusy • cukor kryštálový 30 gramov • ocot 50 mililitrov

Do hrnca nalejeme vodu, pridáme korenie, bobkový list, cukor a ocot. Nesolíme!

3. 

Vložíme zeleninu, premiešame, uvedieme do varu a pod pokrievkou varíme 12-15 minút. Zelenina nesmie byť úplne rozvarená.

4. 

Uvarenú zeleninu scedíme s tým, že si necháme asi 50-100 ml vývaru. Zeleninu necháme vychladnúť.

5. 

paprika červená 250 gramov

Papriku očistíme, umyjeme a pokrájame na tenko. Vložíme do misy.

6. 

slanečky v oleji - filety 300 gramov

Slanečky vyberieme z oleja, necháme odkvapkať a pokrájame na menšie kúsky.

7. 

Slanečky pridáme spolu s vychladenou zeleninou k paprike.

8. 

olej olivový 1 polievková lyžica

Prilejeme olej a asi 50 ml vývaru zo zeleniny. Premiešame.

9. 

smotana kyslá (14-18% tuku) 150 G • horčica plnotučná 1 čl

Pridáme smotanu a trochu horčice, aby sa šalát prepojil. Premiešame. Podľa potreby môžeme ešte priliať trochu vývaru zo zeleniny.

10. 

Šalát odložíme do chladničky a necháme uležať aspoň 24 hodín.

11. 

Servírujeme v hlbokej miske, podľa príležitosti alebo počtu hostí.

12. 

Prípadne ako jednotlivé porcie s čerstvým pečivom.