Slané mäsovo-kapustové buchty

Buchty sú najchutnejšie čerstvé, preto ich treba rýchlo zjesť :) Čo iste nebude taký veľký problém :)

Kuchtil

Zuzka

Počet porcií

Čas prípravy

—

Náročnosť

stredná

Kategórie

Bravčové mäso › Sezónne recepty › Sezóna - Cibuľa ›

Ingrediencie


bravčové mleté mäso	400 1040	gramov kcal
cibuľa	120 53	gramov kcal
cukor kryštálový	¼ 6	čajovej lyžičky kcal
droždie čerstvé	20 21	gramov kcal
kapusta kvasená	200 40	gramov kcal
korenie čierne mleté	½ 9	čajovej lyžičky kcal
masť bravčová	75 673	mililitrov kcal
masť bravčová	1 135	polievková lyžica kcal
mlieko polotučné 1,5%	250 120	mililitrov kcal
múka hladká	500 1735	gramov kcal
múka hladká	0 ??	kcal
olej slnečnicový	0 ??	kcal
paprika červená mletá	1 16	čajová lyžička kcal
soľ	1 0	čajová lyžička kcal
vajce slepačie	1 88	kus kcal

Recept

1. Cesto

mlieko polotučné 1,5% 250 mililitrov • cukor kryštálový ¼ čajovej lyžičky • droždie čerstvé 20 gramov

V mlieku s trochou cukru necháme vzísť kvások.

múka hladká 500 gramov • vajce slepačie 1 kus • masť bravčová 75 mililitrov • soľ ½ čajovej lyžičky

Do misy navážime múku, pridáme vajíčko, rozpustenú masť (prípadne olej), soľ a prilejeme kvások.

Vymiesime cesto ktoré necháme prikryté, na teplom mieste, vykysnúť.

4. Mäsovo-kapustová plnka

cibuľa 120 gramov • masť bravčová 1 polievková lyžica

Cibuľu očistíme, pokrájame nadrobno a osmažíme na masti.

bravčové mleté mäso 400 gramov • soľ ½ čajovej lyžičky • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • paprika červená mletá 1 čajová lyžička

Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme a posypeme paprikou. Mäso 5 minút popražíme a potom...

kapusta kvasená 200 gramov

... pridáme kapustu. Premiešame a 15 minút podusíme. Plnku necháme vychladnúť.

7. Plnenie a pečenie buchiet

múka hladká

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na primeranú hrúbku. Pokrájame ho na štvorce asi 12x12cm. Do štvorcov rozdelíme rovnomerne všetku plnku.

Plnku zabalíme do cesta a vytvoríme buchtu.

olej slnečnicový

Plech vylejeme olejom a kladieme do neho buchty uzatvorenou stranou nadol. Pri kladení buchty po okrajoch natierame olejom a stláčame ich na plechu k sebe. Po uložení všetkých buchiet ich necháme 10 minút podkysnúť.