Rebarborové krémové rezy
; void(0);){kind=small}
151Jedinečne úžasná, kyselkavá rebarborová plnka na sladkej kakaovej piškóte, prikrytá ľahučkou šľahačkou.
recept,fotorecept,rebarbora,tvaroh jemný mäkký,smotana na šľahanie (30-33% tuku),Dezerty
Dezerty
Ingrediencie
Ingrediencie
| cukor kryštálový | 205 825 | gramov kcal | |
| jedlá sóda (sóda bikarbóna) | 1 0 | čajová lyžička kcal | |
| kakao - prášok | 1 31 | polievková lyžica kcal | |
| maslo | 200 1468 | gramov kcal | |
| maslo | 0 ?? | kcal | |
| mlieko plnotučné 3,5% | 400 256 | mililitrov kcal | |
| múka polohrubá | 60 214 | gramov kcal | |
| múka polohrubá | 0 ?? | kcal | |
| múka ražná celozrnná hladká | 40 120 | gramov kcal | |
| olej slnečnicový | 50 450 | gramov kcal | |
| rebarbora | 250 50 | gramov kcal | |
| smotana na šľahanie (30-33% tuku) | 500 1555 | mililitrov kcal | |
| soľ | 1 0 | štipka kcal | |
| stužovač šľahačky | 2 ?? | balíčky kcal | |
| tvaroh jemný mäkký | 250 298 | gramov kcal | |
| vaječný bielok | 4 68 | kusy kcal | |
| vaječný žĺtok | 4 228 | kusy kcal | |
| voda | 50 0 | mililitrov kcal | |
| čokoláda 85% | 0 ?? | kcal | |
| škrob kukuričný | 65 235 | gramov kcal |
Recept
3.
voda 50 mililitrov • olej slnečnicový 50 gramov • kakao - prášok 1 polievková lyžica
Vmiešame olej, vodu a kakao.
4.
múka polohrubá 60 gramov • múka ražná celozrnná hladká 40 gramov • jedlá sóda (sóda bikarbóna) 1 čajová lyžička
K žĺtkom striedavo primiešame zmiešané múky so sódou bikarbónou a sneh z bielkov.
6.
Pečieme 15 min. pri teplote 200°C.
7.
rebarbora 250 gramov • cukor kryštálový 125 gramov
Rebarboru očistíme, nadrobno pokrájame a vložíme do hrnca. Prisypeme cukor a rozvaríme.
8.
mlieko plnotučné 3,5% 400 mililitrov • škrob kukuričný 65 gramov
V mlieku rozmiešame kukuričný škrob.
9.
Prilejeme ho k rebarbore a uvaríme do zhustnutia.
10.
Za častého premiešavania vychladíme v studenom vodnom kúpeli na príjemne teplú teplotu (nie úplne na studeno).
13.
Korpus vyklopíme z plechu...
14.
...a navrstvíme na neho rebarborovú plnku. Uhladíme.
15.
smotana na šľahanie (30-33% tuku) 500 mililitrov • stužovač šľahačky 2 balíčky
Zo smotany vyšľaháme pevnú šľahačku.
16.
Šľahačku natrieme na plnku.
18.
Po dôkladnom stuhnutí pokrájame na rezy.
Dobrú chuť!
