Plnená prepelica v slaninkovom obale

1. 

prepelica 2 kusy

Prepelice očistíme, umyjeme a nasolíme zvnútra aj zvonka.

2. Príprava plnky

rožok biely 1 kus • mlieko plnotučné 3,5% • petržlenová vňať • maslo 10 gramov • soľ zeleninová 2 čajové lyžičky • korenie čierne mleté ¼ čajovej lyžičky • muškátový oriešok mletý 1 štipka • vaječný žĺtok 1 kus

Rožky rozmočíme v teplom mlieku, vyžmýkame. Pridáme vajce, petržlenovú vňať, roztopené maslo, zeleninovú soľ (podravka, vegeta), čierne korenie a muškátový oriešok.

3. 

Prepelice naplníme pomocou čajovej lyžičky.

4. Príprava marinády

olej slnečnicový 2 polievkové lyžice • sójová omáčka 2 polievkové lyžice • tymián ½ čajovej lyžičky • cesnak sušený ½ čajovej lyžičky

V miske zamiešame olej, sójovú omáčku, tymián a sušený cesnak.

5. 

Prepelice preložíme na plech a potrieme pripravenou marinádou.

6. 

slanina oravská 50 gramov • voda 200 mililitrov

Na prepelice rozložíme plátky slaniny, podlejeme vodou a pečieme pri teplote 170°C 45 - 55 minút. Upečené podávame s obľúbenou prílohou.