Orechové srdce

1. 

vaječný žĺtok 6 kusov • cukor práškový 100 gramov • voda 20 mililitrov • orechy vlašské mleté 50 gramov

Žĺtka vymiešame s cukrom a vodou. Vmiešame orechy.

2. 

múka polohrubá 100 gramov • kypriaci prášok do pečiva 1.5 čajovej lyžičky • vaječný bielok 6 kusov

Múku zmiešame s kypriacim práškom, z bielkov ušľaháme tuhý sneh.

3. 

Múku a sneh z bielkov striedavo primiešame k žĺtkom.

4. 

maslo • múka polohrubá

Cesto nalejeme do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy.

5. 

Pečieme 25 min. pri teplote 180°C.

6. 

mlieko polotučné 1,5% 300 mililitrov • cukor kryštálový 20 gramov • škrob kukuričný 40 gramov

Z mlieka, cukru a kukuričného škrobu uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.

7. 

maslo 180 gramov • cukor práškový 80 gramov

V miske vymiešame zmäknuté maslo s cukrom.

8. 

rum tmavý 25 mililitrov

Maslo zmiešame s pudingom a primiešame rum.

9. 

orechy vlašské mleté 80 gramov

Vmiešame orechy...

10. 

čokoláda 25 gramov

...a rozpustenú čokoládu.

11. 

smotana na šľahanie (30-33% tuku) 200 mililitrov • stužovač šľahačky 7 gramov

Nakoniec do krému zamiešame vyšľahanú smotanu so stužovačom.

12. 

Upečený korpus priečne prekrojíme na polovicu. Vrchnú časť odoberieme a na spodnú natrieme asi 2/3 krému. Na krém položíme vrchnú časť.

13. 

Celé srdce potrieme zvyšným krémom (aj po bokoch).

14. 

orechy vlašské mleté 50 gramov

Posypeme orechmi.

15. 

čokoláda • hrozienka v čokoláde

Rozpustíme čokoládu a tortu ozdobíme. Do čokolády v hrnčeku môžeme vmiešať hrozienka v čokoláde a tiež ich použiť na ozdobenie.