Oblíž prst

1. 

vaječný žĺtok 5 kusov • cukor práškový 100 gramov

Žĺtky a cukor vyšľaháme do peny.

2. Vyšľaháme sneh

vaječný bielok 5 kusov • cukor práškový 50 gramov

Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme cukor.

3. Príprava cesta

múka polohrubá 150 gramov • kakao - prášok 4 polievkové lyžice • voda 5 polievkových lyžíc • kypriaci prášok do pečiva 2 čajové lyžičky

Do misky vlejeme vymiešané žĺtka, pomaly pridáme múku, vodu, kakao, prášok do pečiva a nakoniec jemne zapracujeme vyšľahaný sneh. Cesto vlejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu. Pečieme na 180°C cca. 20 minút

4. Príprava plnky

mlieko polotučné 1,5% 750 mililitrov • puding vanilkový - prášok 80 gramov • vaječný žĺtok 5 kusov

Plnku si pripravíme uvarením pudingu do ktorého počas varenia pridáme žĺtka. Jemne puding počas varenia miešame aby sa nám nevytvorili hrudky.

5. Vyšľaháme maslo s cukrom

maslo 250 gramov • cukor vanilkový 20 gramov • cukor práškový 200 gramov

Do uvareného a vychladeného pudingu pridáme maslo vyšľahané s cukrom.

6. 

Pudingovú plnku poriadne premiešame tak, aby hmota bola jemná bez hrudiek.

7. Snehová pokrývka

cukor kryštálový 200 gramov • vaječný bielok 5 kusov

Vrch zákusku tvorí nad parou vyšľahaný sneh z vaječných bielkov s cukrom.

8. 

lekvár ríbezľový 150 gramov • čokoláda 30 gramov

Keď máme pripravené všetky vrstvy zákusku, môžeme začať zákusok vrstviť. Korpus potrieme kyslastejším lekvárom, plnkou a na záver pokryjeme snehom. Na snehovú vrstvu nastrúhame čokoládu, schladíme a podávame.