Mrkvovo-zemiakové sabdži v paradajkovej omáčke
; void(0);){kind=small}
251Recept na prípravu sabdži (sabji), indickej zmesi dusenej zeleniny, zemiakov a korenín, na cibuľovo-paradajkovom základe. Môžeme podávať s ryžou, ako hlavné jedlo dňa.
recept,fotorecept,mrkva,zemiaky,paradajky,Bezmäsité hlavné jedlá,Indická kuchyňa,Vegetariánske recepty,Bezlepkové
Bezmäsité hlavné jedlá
Indická kuchyňa
Kategórie
Bezmäsité hlavné jedlá › Indická kuchyňa › Vegetariánske recepty › Bezlepkové › Sezóna - Paradajky › Sezóna - Mrkva › Sezóna - Zemiaky › Ázijská kuchyňa ›
Ingrediencie
Ingrediencie
| Ananásová omáčka s jogurtom recept | - | ||
| Citrónová ryža recept | - | ||
| Prepustené maslo recept | - | ||
| Prívarok z červenej šošovice s kokosovým mliekom recept | - | ||
| Vyprážaný karfiol v cícerovom cestíčku recept | - | ||
| cesnak | 3 | strúčiky | |
| cibuľa červená | 50 | gramov | |
| korenie chilli | ½ | čajovej lyžičky | |
| korenie koriander mletý | ¼ | čajovej lyžičky | |
| korenie kurkuma | ¼ | čajovej lyžičky | |
| maslo | 1 | polievková lyžica | |
| mrkva | 200 | gramov | |
| paradajky | 300 | gramov | |
| soľ himalájska ružová | 1 | čajová lyžička | |
| voda | 150 | mililitrov | |
| zemiaky | 200 | gramov | |
| zázvor koreň | 5 | gramov |
Recept
1.
cibuľa červená 50 gramov • cesnak 3 strúčiky • zázvor koreň 5 gramov
Cibuľu očistíme a nadrobno nakrájame. Očistíme cesnak, zázvor a oba postrúhame.
2.
mrkva 200 gramov • zemiaky 200 gramov • paradajky 300 gramov
Ošúpeme, umyjeme mrkvu a zemiaky. Nakrájame na tenšie, úzke plátky. Paradajky umyjeme a pokrájame.
3.
maslo 1 polievková lyžica • Prepustené maslo recept
V panvici zohrejeme maslo (najlepšie prepustnené maslo ghí) a pridáme cibuľu. Chvíľu posmažíme.
4.
korenie kurkuma ¼ čajovej lyžičky • korenie chilli ½ čajovej lyžičky • korenie koriander mletý ¼ čajovej lyžičky
Pridáme cesnak, zázvor a koreniny. Necháme prevoňať, premiešame...
5.
...pridáme paradajky a 5 minút podusíme. Paradajky rozmačkáme,...
6.
soľ himalájska ružová 1 čajová lyžička • voda 150 mililitrov
...pridáme mrkvu a zemiaky, osolíme a podlejeme vodou.
7.
Premiešame a 20 minút dusíme pod pokrievkou.
8. Tip na servírovanie
Citrónová ryža recept • Vyprážaný karfiol v cícerovom cestíčku recept • Prívarok z červenej šošovice s kokosovým mliekom recept • Ananásová omáčka s jogurtom recept
Zeleninu môžeme podávať nielen s citrónovou, alebo inou ryžou, ale tiež s chutnými karfiolovými pakorami, strukovinou a ochladzujúcou ananásovou raitou.
Dobrú chuť!
