Moravský vrabec
; void(0);){kind=small}
4513Česká klasika, bravčové stehno s kyslou kapustou a knedľou.
recept,fotorecept,bravčové stehno,cibuľa,cibuľa,kapusta kvasená,Bravčové mäso,Česká kuchyňa,Bezlepkové,Bezlaktózové,Sezónne recepty
Bravčové mäso
Česká kuchyňa
Kuchtil
Počet porcií
4
Hmotnosť porcie
507 g
Energia porcie
478 kcal
Čas prípravy
1 h. 30 min.
Náročnosť
nízka
Kategórie
Bravčové mäso › Česká kuchyňa › Bezlepkové › Bezlaktózové › Sezónne recepty › Sezóna - Cibuľa ›Ingrediencie
Ingrediencie
| bravčové stehno | 600 1026 | gramov kcal | |
| cesnak | 6 33 | strúčikov kcal | |
| cibuľa | 600 264 | gramov kcal | |
| cukor kryštálový | 1 61 | polievková lyžica kcal | |
| kapusta kvasená | 500 100 | gramov kcal | |
| korenie rasca celá | ½ 9 | čajovej lyžičky kcal | |
| korenie rasca drvená | ¼ 5 | čajovej lyžičky kcal | |
| masť bravčová | 1 135 | polievková lyžica kcal | |
| ocot | 2 13 | polievkové lyžice kcal | |
| olej slnečnicový | 2 270 | polievkové lyžice kcal | |
| soľ | ¼ 0 | čajovej lyžičky kcal | |
| voda | 2 0 | decilitre kcal |
Recept
1. Príprava mäsa
bravčové stehno 600 gramov • cesnak 6 strúčikov • korenie rasca drvená ¼ čajovej lyžičky • soľ ¼ čajovej lyžičky
Mäso pokrájame na väčšie kúsky. Premiešame s cesnakom, soľou a rascou. Necháme v chlade odležať aspoň 4 hodiny.
2.
cibuľa 300 gramov • voda 2 decilitre • masť bravčová 1 polievková lyžica
Mäso zatiahneme na panvici alebo priamo v pekáči pri 250 stupňoch 10-15 minút. Potom pridáme na hrubo nakrájanú cibuľu, premiešame a prikryté pečieme pri 180 stupňoch cca hodinu.
3.
Odkryjeme, premiešame a necháme zapiecť do ružova pri 250 stupňoch 10-15 minút.
4. Príprava kapusty
cibuľa 300 gramov • olej slnečnicový 2 polievkové lyžice • korenie rasca celá ½ čajovej lyžičky • ocot 2 polievkové lyžice • cukor kryštálový 1 polievková lyžica • kapusta kvasená 500 gramov
Kvasenú bielu kapustu scedíme a na troch miestach prekrojíme, aby vznikli kratšie kúsky. Cibuľu zľahka osmažíme na oleji. Pridáme kapustu, rascu a dusíme 30 minút. Pred koncom dochutíme octom a cukrom.
Dobrú chuť!
