Marcipánové mačacie očká
; void(0);){kind=small}
251Vianočné marcipánové koláčiky máčané v čokoláde.
recept,fotorecept,marcipán,čokoláda na varenie 55%,Suché pečivo,Vianočné recepty
Suché pečivo
Ingrediencie
Ingrediencie
| citrónová šťava | 2 | polievkové lyžice | |
| cukor práškový | 100 | gramov | |
| marcipán | 150 | gramov | |
| maslo | 150 | gramov | |
| múka hladká | 375 | gramov | |
| orechy lieskové mleté | 150 | gramov | |
| smotana kyslá (14-18% tuku) | 75 | gramov | |
| smotana na šľahanie (30-33% tuku) | 50 | mililitrov | |
| soľ | 1 | štipka | |
| vajce slepačie | 2 | kusy | |
| vaječný bielok | 1 | kus | |
| čokoláda na varenie 55% | 75 | gramov |
Recept
1.
múka hladká 375 gramov • cukor práškový 100 gramov • soľ 1 štipka • smotana kyslá (14-18% tuku) 75 gramov • vajce slepačie 2 kusy • maslo 150 gramov
Uvedené ingrediencie vložíme do hlbokej misy.
2.
Vypracujeme cesto a necháme v chlade najmenej hodinu stuhnúť.
4.
citrónová šťava 2 polievkové lyžice • vaječný bielok 1 kus
Pridáme citrónovú šťavu, 2/3 rozmiešaného vaječného bielka a vymiešame.
6.
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť 45x30 cm
7.
Na cesto rovnomerne rozotrieme plnku. Cesto stočíme, od širšieho kraja z jednej aj z druhej strany, do stredu.
8.
V strede potrieme cesto zbytkom rozšľahaného bielka a cestá spojíme. Dvojroládu rozdelíme na dve polovice (pre lepšie uloženie) a dáme na dve hodiny schladiť do chladničky.
9.
Pokrájame na tenšie, asi 6-7 mm široké, plátky.
10.
Plátky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
11.
Pečieme 15 min. pri teplote 190°C.
12.
smotana na šľahanie (30-33% tuku) 50 mililitrov • čokoláda na varenie 55% 75 gramov
Pripravíme si čokoládovú polevu zo smotany ktorú zohrejeme vo vodnom kúpeli a rozmiešame v nej čokoládu.
13.
Do polevy čiastočne namočíme koláčiky...
14.
...a necháme ich usušiť na mriežke.
Dobrú chuť!
