Makové guľky s medom a pistáciami

Podľa tohoto receptu si môžete pripraviť vynikajúce sladké guľky zo zemiakového cesta s výživnou makovou plnkou, orieškami a chutným medíkom.

Kuchtil

Počet porcií

Čas prípravy

1 h. 30 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie


cukor kryštálový	60	gramov
lekvár slivkový	80	gramov
mak mletý	200	gramov
med	6	polievkových lyžíc
mlieko polotučné 1,5%	120	mililitrov
múka polohrubá	-
pistácie	90	gramov
pšeničná krupica (detská dehydrovaná)	280	gramov
soľ	1	štipka
vajce slepačie	2	kusy
zemiaky	900	gramov

zemiaky 900 gramov

Zemiaky varíme vo vode 20-25 min., necháme vychladnúť a ošúpeme.

Zemiaky rozpučíme, alebo nastrúhame na jemno.

vajce slepačie 2 kusy • soľ 1 štipka

K zemiakovej hmote pridáme vajcia a štipku soli.

Pridáme krupicu a vypracujeme hutné cesto, ktoré necháme pol hodinu odstáť v chlade.

V hrnci privedieme do varu mlieko s cukrom. Prisypeme mak a premiešame. Necháme vychladnúť.

K maku primiešame lekvár a z hmoty si v dlaniach vymodelujeme guľôčky (priemer asi 2-2,5 cm).

Na pomúčenej doske vytvoríme z cesta valček (hrúbka 4,5 cm). Valček rozkrájame na kolieska hrubé asi 1,5 cm (na 35 kusov).

Z každého kúska cesta vytvoríme placku, vložíme dnu makovú guľôčku a zabalíme. Pregúľame v múke na doske.

Vo veľkom hrnci privedieme do varu vodu s trochou soli. Do vriacej vody vkladáme guľôčky a po vyplávaní ich 4-5 minút povaríme.

10.

Uvarené guľky vyberieme opatrne cedníkom.

11. Servírovanie guliek

pistácie 90 gramov • med 6 polievkových lyžíc

Každú porciu posypeme nesolenými nahrubo podrvenými pistáciami a polejeme medom.

Dobrú chuť!