Maďarský držkový guláš

1. 

cibuľa 200 gramov • masť bravčová 1 polievková lyžica

Cibuľu ošúpeme, nakrájame a osmažíme na masti.

2. 

paprika zelená 200 gramov

Papriku umyjeme, vyčistíme, pokrájame na prúžky a pridáme k cibuli. Krátko podusíme.

3. 

zemiaky 250 gramov • soľ 1.5 čajovej lyžičky • korenie gulášové 1 čajová lyžička • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • paprika červená mletá 1 čajová lyžička • paprika červená mletá štipľavá ¼ čajovej lyžičky

Očistíme, umyjeme a na kocky pokrájame zemiaky. K paprike pridáme soľ, korenie a červenú mletú papriku. Premiešame,...

4. 

hovädzie držky - predvarené 500 gramov

...do hrnca vložíme držky a pripravené zemiaky.

5. 

voda ½ litra

Prilejeme vodu a varíme asi hodinu.

6. 

paradajky sterilizované 200 gramov • cesnak 5 strúčikov

Nakoniec pridáme paradajky aj s nálevom, premiešame a prevaríme. Do gulášu pridáme očistené, pretlačené strúžky cesnaku. Podľa chuti dosolíme.