Lasagne s jemným bešamelom

Recept na prípravu klasického talianskeho jedla so zvlášť pripravovaným bešamelom.

Kuchtil

Jurgason

Počet porcií

Čas prípravy

1 h. 30 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Cestoviny › Talianska kuchyňa ›

Ingrediencie


bazalka sušená	½ 7	čajovej lyžičky kcal
bravčové mleté mäso	500 1300	gramov kcal
cesnak	1 ??	kus kcal
cestoviny - Lasagne	300 1080	gramov kcal
cibuľa	1 ??	kus kcal
korenie čierne mleté	½ 9	čajovej lyžičky kcal
maslo	20 147	gramov kcal
mlieko polotučné 1,5%	300 144	mililitrov kcal
múka hladká	40 139	gramov kcal
oregano	¼ 4	čajovej lyžičky kcal
oriešok muškátový	0 ??	kcal
paradajkový pretlak	500 340	mililitrov kcal
smotana na varenie (10-12% tuku)	200 260	mililitrov kcal
soľ	1.25 0	čajovej lyžičky kcal
syr polotvrdý	150 480	gramov kcal

Recept

1. Ragú

cibuľa 1 kus

Na troche oleja orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu dosklovita.

bravčové mleté mäso 500 gramov • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • soľ 1 čajová lyžička

K cibuli pridáme mleté mäso a opekáme, pokiaľ sa nezatiahne. Mäso osolíme a okoreníme.

paradajkový pretlak 500 mililitrov • cesnak 1 kus • oregano ¼ čajovej lyžičky • bazalka sušená ½ čajovej lyžičky

Pridáme paradajkový pretlak a dusíme asi 15-20 minút. Pridáme oregano, bazalku a prelisovaný strúčik cesnaku.

4. Bešamel

mlieko polotučné 1,5% 300 mililitrov • maslo 20 gramov • oriešok muškátový • múka hladká 40 gramov • soľ ¼ čajovej lyžičky • smotana na varenie (10-12% tuku) 200 mililitrov

Na miernom ohni rozpustíme maslo, nastrúhame kúsok muškátového orieška a pridáme soľ. Pridáme múku a za stáleho miešania postupne prilievame smotanu zmiešanú s mliekom. Celú dobu miešame až sa nám vytvorí hladký krém.

5. Vrstvenie

cestoviny - Lasagne 300 gramov

Ragú, bešamel a lasagne rozdelíme na 4 časti. Na dno zapekacej nádoby poukladáme plátky lazaní (v ingredienciach na tento krok je uvedené množstvo lazaní na celé pečenie)...