Kuracie údené stehná s hrachovým pyré v parnom hrnci

1. Kuracie stehná v parnej nádobe

kuracie stehná údené 2 kusy

Stehná opláchneme pod vodou a vložíme do spodnej nádoby parného hrnca.

2. Hrach v parnej nádobe

hrášok 600 gramov

Hrášok premyjeme a nasypeme do druhej nádoby parného hrnca. Nastavíme čas parenia na 30 minút.

3. Príprava hrachového pyré

soľ 1 čajová lyžička • cesnak 1 strúčik • mlieko polotučné 1,5% 1 deciliter

Hrášok po uplynutí času parenia presypeme do hlbšej nádoby, dolejeme vývar, ktorý vznikol v odkvapkávacej nádobe. Ponorným mixérom dobre rozmixujeme, pridáme soľ, pretlačený cesnak a trochu teplého mlieka.

4. 

Servírujeme. Údené kuracie stehná podávame na hrachovom pyré s čerstvým chlebom.