Kuracie prsia na bielej reďkovke

1. Príprava mäsa

kuracie prsia 500 gramov • soľ 2 čajové lyžičky • paprika červená mletá ½ čajovej lyžičky • korenie čierne mleté ¼ čajovej lyžičky • olej slnečnicový 2 polievkové lyžice • voda 1 deciliter

Hlboká panvica Wok ø 28 cm

Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Vo woku ohrejeme olej, pridáme mäso, ktoré oprážame do zatiahnutia. Dosypeme soľ a koreniny, podlejeme vodou a pod pokrievkou dusíme 25 minút.

2. Biela reďkovka

reďkovka biela 500 gramov

Bielu reďkovku očistíme a nastrúhame na hrubšom strúhadle na slížiky.

3. 

Pridáme ju k mäsu a ďalej pod pokrievkou všetko spolu ešte 10 - 15 minút dusíme.

4. 

vajce slepačie 4 kusy

Vajíčka rozmiešame a vlejeme ich k reďkovke s mäsom.

5. 

Miešame do zrazenia vajec.

6. Šafranová ryža

ryža dlhozrnná Parboiled 200 gramov • olej tekvicový 2 polievkové lyžice • šafran ½ čajovej lyžičky • soľ ½ čajovej lyžičky • voda

Kuracie prsia na bielej reďkovke môžeme podávať s rôznymi druhmi ryže. Najlepšie však chutia so šafranovou ryžou. Pripravíme ju nasledovne. Ryžu premyjeme na sitku pod tečúcou vodou. Do hrnca nalejeme olej (tekvicový - ryža získa od neho tmavšiu farbu), mierne ho ohrejeme, pridáme ryžu, ktorú cca 2 - 3 minútky oprážame. Prisypeme šafran a soľ, zamiešame a zalejeme horúcou vodou asi 1,5 cm nad ryžu (vodu môžeme zmiešať s trochou bieleho vína). Uvaríme pod pokrievkou do mäkka. Ryža je jemne pikantná.