Kulajda

1. 

maslo 30 gramov • cibuľa 60 gramov

Cibuľu ošúpeme, nadrobno pokrájame a opražíme na masle.

2. 

huby sušené 25 gramov • zemiaky 150 gramov

Huby premyjeme a namočíme do vody. Zemiaky ošúpeme a pokrájame nadrobno.

3. 

múka hladká 30 gramov

Cibuľu poprášime múkou, premiešame a popražíme.

4. 

voda 1 liter • soľ 1.5 čajovej lyžičky • bobkový list 2 kusy • korenie rasca mletá ½ čajovej lyžičky

Zalejeme vodou, dôkladne rozmiešame, pridáme scedené huby, zemiaky, soľ, rascu a bobkový list. Varíme do zmäknutia zemiakov.

5. 

kôpor

Kôpor umyjeme a nasekáme.

6. 

smotana 30% kyslá 250 mililitrov

Polievku odstavíme z ohňa a primiešame smotanu s kôprom podľa chuti.

7. 

voda • soľ • ocot • vajce slepačie 4 kusy

Vodu s trochou soli a octu privedieme do varu. Vajíčka varíme po jednom. Vajíčko rozklepneme do vody a pomaly varíme asi 2 minúty. Potom ho presunieme do studenej vody. Žĺtok vo vajíčku musí zostať z časti tekutý.

8. 

ocot

Do každej porcie polievky vložíme vajíčko a nakrojíme ho. Ozdobíme kôprom. Podávame s octom, ktorým si každý konzument môže polievku dochutiť.