Krúpová baba s údeným a hubami

Uvedené množstvo je na prípravu dvoch väčších plechov krúpnej baby, pre asi šestnástich hladošov. Pokrm je dosť sýty. Podávame teplé.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

2 h.

Náročnosť

nízka

Kategórie

Bravčové mäso › Bezlaktózové › Sezóna - Zemiaky ›

Ingrediencie


cesnak	5	strúčikov
cibuľa	200	gramov
huby sušené	20	gramov
korenie majorán sušený	2	čajové lyžičky
krúpy jačmenné	500	gramov
masť bravčová	-
mäso údené	400	gramov
olej slnečnicový	20	mililitrov
olej slnečnicový	-
soľ	3	čajové lyžičky
voda	1.5	litra
zemiaky	1500	gramov
šampiňóny	250	gramov

Recept

1. Varenie krúpov

krúpy jačmenné 500 gramov • soľ 1 čajová lyžička • voda 1.5 litra

Krúpy zalejeme studenou vodou a vodu zlejeme. Takto ich pár krát premyjeme. Vložíme do hrnca, pridáme soľ, vodu a uvaríme ich do mäkka - cca 25 minút. Za uvedený čas krúpy vstrebú všetku vodu. Necháme ich vychladnúť.

2. Príprava húb

cibuľa 200 gramov • olej slnečnicový 20 mililitrov • šampiňóny 250 gramov • huby sušené 20 gramov • voda

Cibuľu očistíme a na drobno pokrájame. Opražíme ju na oleji (lepšie na bravčovej masti), pridáme očistené a pokrájané šampiňóny a sušené lesné huby, ktoré sme vopred na chvíľu namočili. Podlejeme trochou vody a pod pokrievkou dusíme 5 minút. Necháme vychladnúť.

soľ 2 čajové lyžičky • korenie majorán sušený 2 čajové lyžičky • cesnak 5 strúčikov • zemiaky 1500 gramov

Vychladené krúpy vložíme do hlbšej misy. Pridáme huby, soľ, majorán, pretlačené strúčiky cesnaku, očistené postrúhané zemiaky. Dobre premiešame, najlepšie rukou.

mäso údené 400 gramov

Varené údené mäso pokrájame na kocky, pridáme k krúpnej zmesi a opätovne premiešame.

olej slnečnicový • masť bravčová

Plech vylejeme olejom (lepšie bude vymazať ho na hrubo masťou) a rovnomerne do neho rozotrieme zmes. Pečieme do jemného zahnednutie v rúre na strednom stupni cca 60 minút.

Dobrú chuť!