Koložvárska kapusta

Skvelý tradičný pokrm.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Hmotnosť porcie

498 g

Energia porcie

756 kcal

Čas prípravy

1 h. 30 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Bravčové mäso › Bezlepkové ›

Ingrediencie


bravčové mleté mäso	1000 2600	gramov kcal
cibuľa	250 110	gramov kcal
kapusta kvasená	1500 300	gramov kcal
klobása	350 1089	gramov kcal
korenie čierne mleté	1 17	čajová lyžička kcal
mlieko polotučné 1,5%	1 48	deciliter kcal
paprika červená mletá	2 32	čajové lyžičky kcal
ryža guľatozrnná	350 1208	gramov kcal
smotana kyslá (14-18% tuku)	400 640	mililitrov kcal
soľ	2 0	čajové lyžičky kcal

Recept

1. Príprava

ryža guľatozrnná 350 gramov • soľ 2 čajové lyžičky • cibuľa 250 gramov • klobása 350 gramov

Ryžu premyjeme pod tečúcou vodou, opražíme ju nasucho v hrnci, pridáme soľ, zalejeme vriacou vodou a uvaríme do mäkka. Cibuľu očistíme, nakrájame. Klobásku nakrájame na kolieska, opražíme ju na panvici, pridáme cibuľu a dopražíme.

bravčové mleté mäso 1000 gramov

Ryžu necháme vychladnúť a zmiešame ju s mletým mäsom.

kapusta kvasená 1500 gramov

Kvasenú kapustu vyžmýkame a na sitku ľahko premyjeme pokiaľ je veľmi kyslá.

4. Vrstvíme 1

korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky

Pekáč hlboký 40 cm x 24 cm

Všetky jednotlivé ingrediencie rovnomerne rozložíme postupne do hlbšieho pekáča. Na spodok pekáča polovicu z pripravenej kapusty, posypeme korením, na ňu polovicu opraženej klobásy s cibuľou.

5. Vrstvíme 2

Na klobásu rozložíme celú mäsovo-ryžovú zmes, na ňu zvyšnú polovicu klobásy s cibuľou.

6. Vrstvíme 3

korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • paprika červená mletá 2 čajové lyžičky • smotana kyslá (14-18% tuku) 400 mililitrov • mlieko polotučné 1,5% 1 deciliter

Ukončíme vrstvou z druhej polovice kapusty. Posypeme korením, mletou červenou paprikou. V mlieku rozmiešame smotanu a pripravenú koložvársku rovnomerne zalejeme.