Kačacia polievka

Sezónna dobrota gulášového typu nasýti a zahreje v chladnejších jesenných dňoch.

Kuchtil

Michal

Počet porcií

Čas prípravy

2 h.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Mäsové polievky › Bezlepkové › Bezlaktózové › Sezóna - Zemiaky › Sezóna - Mrkva › Sezóna - Cibuľa ›

Ingrediencie


bobkový list	1	kus
cibuľa	250	gramov
kačacie stehná	800	gramov
korenie nové - pimentovník pravý	¼	čajovej lyžičky
korenie čierne mleté	½	čajovej lyžičky
mrkva	250	gramov
olej olivový	2	polievkové lyžice
paprika	80	gramov
paprika červená mletá	2	čajové lyžičky
petržlen s vňaťou	250	gramov
soľ	1	čajová lyžička
voda	2	litre
zemiaky	150	gramov
šampiňóny	250	gramov

Recept

olej olivový 2 polievkové lyžice • kačacie stehná 800 gramov

Na oleji z oboch strán po 10 min. osmažíme kačacie stehná do hneda. Stehná vyberieme z oleja na tanier.

cibuľa 250 gramov • paprika 80 gramov

Vo výpeku zo stehien vo váčšom hrnci osmažíme do hneda na jemno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájanú papriku.

zemiaky 150 gramov • voda 2 litre • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • soľ 1 čajová lyžička • bobkový list 1 kus • korenie nové - pimentovník pravý ¼ čajovej lyžičky • paprika červená mletá 2 čajové lyžičky

Do hrnca vrátime predsmažené stehná a na drobno nakrájané zemiaky. Prelejeme vodou, okoreníme a varíma prikryté 30 minút za mierneho varu.

mrkva 250 gramov • petržlen s vňaťou 250 gramov

Do hrnca pridáme na polkolieska nakrájanú mrkvu, petržlen a nasekanú petržlenovú vňať. Varíme ďaľších 30 minút.

šampiňóny 250 gramov

Vyberieme z polievky kačacie stehná a obereme z nich mäso. Nákrájané na menšie kúsky ho vrátime do hrnca. Pridáme tiež na štvrťky nakrájané šampiňóny a varíme posledných 30 minút.

Pred dovarením dochutíme soľou a prípadne korením. Servírujeme s jogurtom, alebo kyslou smotanou a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!