Jemné slivkové buchtičky

1. Kysnuté cesto

múka polohrubá 1000 gramov • cukor kryštálový 80 gramov • vajce slepačie 1 kus • mlieko polotučné 1,5% 400 mililitrov

Do múky prisypeme cukor, pridáme vajce a mlieko.

2. 

maslo 125 gramov

Prilejeme rozpustené vychladnuté maslo.

3. Kvások

mlieko polotučné 1,5% 250 mililitrov • droždie čerstvé 42 gramov • cukor kryštálový 20 gramov • múka polohrubá 20 gramov

Nakoniec prilejeme kvások, ktorý vytvoríme z teplého mlieka, droždia, cukru a múky.

4. 

múka hladká 20 gramov

Cesto dobre vymiesime, posypeme ľahko hladkou múkou a necháme zakryté vykysnúť.

5. 

múka hladká

Po vykysnutí cesto rozdelíme na polovice. Jednu polovicu rozvaľkáme na obdĺžnik, na pomúčenej doske, na hrúbku cca pol centimetra a spracujeme. Potom spracujeme druhú polovicu.

6. Plníme

lekvár slivkový

Rozvaľkané cesto pokrájame na menšie štvorce. Do každého štvorca vložíme primerané množstvo slivkového lekváru a buchtu uzavrieme.

7. 

Vytvorenú buchtičku otočíme uzavretou časťou dolu a rukami ju jemne, do guľata, na doske vytvarujeme.

8. 

olej slnečnicový

Plech natrieme olejom a ukladáme na neho buchtičky (uzavretá časť je na spodu). Buchtičky ukladáme s malou medzerou. Z každej strany ich natrieme olejom.

9. 

Následne ich na seba čo najtesnejšie natlačíme.

10. Pečieme

Takto uložené buchtičky pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C 25 až 30 minút.

11. 

mlieko polotučné 1,5% • cukor kryštálový • rum tmavý

Po upečení buchtičky ešte horúce natrieme mliekom v ktorom sme rozpustili cukor. Do mlieka môžeme pridať aj trochu rumu.

12. 

cukor vanilkový • cukor práškový

Keď mliečny roztok buchtičky trochu vpijú posypeme ich vanilkovým cukrom zmiešaným s cukrom práškovým. Podávame až po dostatočnom vychladnutí.