Jemná tvarohová torta

1. Korpus

vaječný žĺtok 4 kusy • cukor práškový 100 gramov • cukor vanilkový 1 čajová lyžička

Zapneme rúru a predhrejeme ju. Žĺtka vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.

2. 

vaječný bielok 4 kusy • kakao - prášok 1 polievková lyžica • voda 4 polievkové lyžice • múka polohrubá 100 gramov • kypriaci prášok do pečiva 1 čajová lyžička

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. K žĺtkom vmiešame kakao a vodu. Potom primiešame múku s kypriacim práškom...

3. 

...nakoniec primiešame sneh z bielkov.

4. 

maslo • múka polohrubá

Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.

5. 

Pečieme na strednom stupni v rúre po dobu 20 minút. Potom korpus necháme 10 minút vo forme vychladnúť, vyklopíme ho a prekrojíme na polovicu.

6. Tvarohová plnka

jedlá želatina 20 gramov • mlieko polotučné 1,5% 100 mililitrov

Počas pečenie korpusu si pripravíme plnku. Želatinu rozpustíme v mlieku ľahkým zahriatím. Pri zahrievaní nám je indikátorom teploty malíček ruky vložený do roztoku - nesmie nás páliť.

7. 

tvaroh jemný mäkký 500 gramov • mlieko polotučné 1,5% 100 mililitrov • cukor práškový 100 gramov

Tvaroh vymiešame s mliekom a cukrom. Pár lyžíc rozmiešaného tvarohu vložíme do rozpustenej želatiny a rozmiešame. Následne želatinu s tvarohom vlejeme späť k ostatnému tvarohu a zamiešame. Plnku uložíme na 20-30 minút do chladničky. Musí jemne, ale nie úplne stuhnúť. Čas od času ju premiešame.

8. Tortu poskladáme a vyzdobíme

Plnku navrstvíme na polovicu srdcového korpusu, opatrne rozotrieme...

9. 

...a prikryjeme druhou polovicou korpusu.

10. 

kompótované ovocie 150 gramov • kompótová šťava 150 mililitrov • jedlá želatina 2 čajové lyžičky

Kompótované ovocie scedíme a poukladáme ho na tortu. V teplej kompótovej šťave rozpustíme želatínu a polejeme ňou naukladané ovocie. Tortu necháme v chlade 30 minút stuhnúť, alebo ak nás čas nesúri aj dlhšie.

11. 

šľahačka

Pred podávaním ozdobíme šľahačkou.

12. 

Môžeme podávať... ozaj mňam :)