Jablkové rezy s čokoládou

1. 

vaječný žĺtok 4 kusy • olej slnečnicový 100 mililitrov • cukor práškový 150 gramov • mlieko polotučné 1,5% 100 mililitrov

Žĺtka vymiešame spolu s cukrom do peny. Pridáme olej a mlieko. Všetko spolu vymiešame.

2. 

múka polohrubá 200 gramov • kypriaci prášok do pečiva 5 čajových lyžičiek

Do cesta pridáme múku s práškom do pečiva. Mixérom premiešame.

3. 

vaječný bielok 4 kusy

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne vmiešame do cesta.

4. 

Cesto vylejeme na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme na 180°C 15 minút. Upečený korpus necháme vychladiť.

5. 

jablká 1200 gramov • cukor kryštálový 2 polievkové lyžice • voda 150 mililitrov

Jablká ošúpeme, zbavíme ich jadrovníka a  nakrájame na menšie časti. Vložíme do hrnca, podlejeme vodou, zasypeme cukrom a dusíme 10 minút. Hrniec odstavíme a ešte horúce jablká ponorným mixérom rozmixujeme.

6. 

voda 150 mililitrov • puding vanilkový - prášok 74 gramov

Vo vode rozmiešame pudingové prášky.

7. 

Rozmiešaný puding pridáme k rozmixovaným jablkám a povaríme kým zmes zhustne.

8. 

Ešte teplú zmes nalejeme na upečený korpus, rozotrieme a necháme vychladiť.

9. 

čokoláda 70% 10 gramov • maslo 50 gramov

Nad parou rozpustíme čokoládu a maslo.

10. 

Čokoládu rovnomerne natrieme na vrch rezov a necháme v chlade stuhnúť.