Hrachový prívarok zo žltého sušeného hrachu

Hrachový prívarok je najchutnejší s vareným údeným mäsom, posypaný opraženou cibuľou a s čerstvým voňajúcim chlebom.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

1 h. 10 min.

Náročnosť

nízka

Kategórie

Prívarky a omáčky ›

Ingrediencie


cesnak	4	strúčiky
cibuľa	-
hrach žltý polený sušený	500	gramov
korenie čierne mleté	½	čajovej lyžičky
mlieko polotučné 1,5%	200	mililitrov
múka hladká	30	gramov
olej repkový	-
soľ	2	čajové lyžičky
voda	1.5	litra

Recept

hrach žltý polený sušený 500 gramov

Hrach vysypeme na stôl a preberieme, odstránime z neho prípadné nečistoty či kamienky.

voda 1.5 litra • soľ 2 čajové lyžičky • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky

Vsypeme ho do hrnca, zalejeme vodou, vodu zlejeme, takto hrach pár krát premyjeme. Nakoniec pridáme vodu v predpísanom množstve v ktorej ho varíme. Pridáme soľ a korenie. Varíme do zmäknutia, cca 60 minút. Použitie sušeného poleného hrachu nám umožňuje variť prívarok z neho bez predchádzajúceho viac hodinového namáčania.

mlieko polotučné 1,5% 200 mililitrov • múka hladká 30 gramov • cesnak 4 strúčiky

Po uvarení hrach dobre rozmixujeme. V mlieku rozmiešame do hladka múku, prilejeme ju k hrachu, prevaríme. Nakoniec pridáme pretlačený cesnak, a podľa chuti ešte dosolíme, prípadne dokoreníme.

cibuľa • olej repkový

Cibuľu očistíme, opražíme ju do červena na oleji. Hrachový prívarok ňou pri podávaní posypeme.

Dobrú chuť!