Hokkaido bábovka s tvarohom

1. 

tekvica hokkaido 350 gramov

Tekvicu ošúpeme a nahrubo nastrúhame.

2. 

maslo 25 gramov

V hrnci rozpustíme maslo.

3. 

voda 150 mililitrov • škorica mletá ½ čajovej lyžičky

Pridáme tekvicu, prilejeme vodu a prisypeme škoricu. 10 minút podusíme.

4. 

cukor trstinový 75 gramov

Odstavíme z ohňa, vmiešame cukor a necháme vychladnúť (najrýchlejšie v studenom vodnom kúpeli).

5. 

Tekvicovú kašu preložíme do misky,...

6. 

mlieko plnotučné 3,5% 100 mililitrov • olej slnečnicový 50 mililitrov • vajce slepačie 3 kusy

...pridáme mlieko, olej a vajíčka. Rozmiešame.

7. 

múka polohrubá 200 gramov • jedlá sóda (sóda bikarbóna) 1 čajová lyžička

Prisypeme múku so sódou bikarbónou a premiešame.

8. 

tvaroh hrudkovitý 250 gramov

Vmiešame rozmrvený hrudkovitý tvaroh.

9. 

maslo • múka polohrubá

Forma na bábovku ø 22 cm

Bábovkovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Vložíme cesto.

10. 

Pečieme 50 min. pri teplote 175°C.

11. 

škorica mletá • cukor práškový

Upečenú a vychladenú bábovku vyklopíme a posypeme škoricou zmiešanou s cukrom.

12. 

Pokrájame.