Grófkin koláč

1. 

múka polohrubá 500 gramov • kypriaci prášok do pečiva 2 čajové lyžičky • maslo 200 gramov • cukor práškový 180 gramov • vaječný žĺtok 4 kusy • mlieko plnotučné 3,5% 2 polievkové lyžice

Z múky, kypriaceho prášku, mäkkého masla, cukru, vaječných žĺtkov a mlieka vypracujeme cesto a necháme ho v chlade stuhnúť.

2. 

Cesto vyberieme z chladničky a jednu tretinu z neho odkrojíme a uložíme späť do chladničky.

3. 

Zvyšné cesto rozvaľkáme na plechu, jemne ho roztlačíme a trochu vytlačíme okraje.

4. 

jablká 1 kilogram

Jablká očistíme a postrúhame nahrubo. Jemne ich vyžmýkame a rozložíme na cesto.

5. 

cukor kryštálový 2 polievkové lyžice • škorica mletá 2 čajové lyžičky • hrozienka • orechy vlašské

Jablká posypeme cukrom a škoricou. Môžeme pridať aj hrozienka a nasekané orechy.

6. 

vaječný bielok 4 kusy

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh...

7. 

... a natrieme ho na jablká.

8. 

Na sneh nahrubo nastrúhame cesto z chladničky.

9. 

Koláč upečieme v rozohriatej rúre. Pečieme asi 30 minút pri cca 180°C.