Grankový zákusok

1. Príprava cesta

vajce slepačie 4 kusy • cukor vanilkový 10 gramov • cukor kryštálový 180 gramov • olej slnečnicový 80 mililitrov • mlieko polotučné 1,5% 120 mililitrov • múka hladká 280 gramov • kypriaci prášok do pečiva 8 gramov • kakao instantné (Granko) 5 polievkových lyžíc

Oddelíme si žĺtky od bielkov. K žĺtkom pridáme vanilkový a kryštálový cukor, olej, mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva, granko a spolu vymiešame. Nakoniec pridáme zvlášť vyšľahaný sneh z bielkov a opatrne premiešame.

2. 

Cesto vylejeme na vymastený a pomúčený plech, pečieme asi 20 minút.

3. 

lekvár marhuľový 200 gramov

Upečený plát necháme trochu vychladnúť a potrieme ho kyslastejším lekvárom.

4. Príprava krému

mlieko polotučné 1,5% 400 mililitrov • puding vanilkový - prášok 40 gramov • vaječný žĺtok 4 kusy • maslo 250 gramov • kakao instantné (Granko) 12 polievkových lyžíc • cukor práškový 3 polievkové lyžice

1/4 mlieka odlejeme zvlášť do misky a zvyšné dáme variť. Do oddelenej 1/4 mlieka primiešame puding, vaječné žĺtky, poriadne premiešame, prilejeme k vriacemu mlieku a uvaríme hustý puding. Puding necháme vychladnúť. Po vychladnutí primiešame zmäknuté maslo s cukrom a grankom. Vyšľaháme hladký krém.

5. 

Krém rovnomerne rozotrieme na upečený plát.

6. Príprava bielkovej peny

vaječný bielok 4 kusy • cukor práškový 250 gramov

Nad parou vyšľaháme bielky s cukrom dotuha.

7. 

Bielkovú penu ozdobne nastriekame na povrch zákusku.

8. 

čokoláda

Posypeme čokoládovými hoblinami.