Gazdovská kapustnica s krúpami
; void(0);){kind=small}
456Plný hrniec vynikajúcej polievky na vianočný či silvestrovský stôl. Nič však nebráni tomu, uvariť si túto kapustničisko hocikedy počas celého roku.
recept,fotorecept,mäso údené,kapusta kvasená,klobása,Mäsové polievky,Vianočné recepty,Silvestrovské,Bezlaktózové
Mäsové polievky
Ingrediencie
Ingrediencie
| cesnak | 5 | strúčikov | |
| cibuľa | 150 | gramov | |
| kapusta kvasená | 1.5 | kilogramu | |
| klobása | 200 | gramov | |
| krúpy jačmenné | 100 | gramov | |
| mäso údené | 1 | kilogram | |
| paprika červená mletá | 3 | čajové lyžičky | |
| voda | - | ||
| voda | 3 | litre |
Recept
1.
mäso údené 1 kilogram • voda • voda 2 litre • krúpy jačmenné 100 gramov • cibuľa 150 gramov
Údené mäso vložíme do studenej vody, privedieme do varu a 20 minút varíme. Potom vodu vylejeme prilejeme čerstvú v predpísanom množstve, pridáme krúpy a cibuľu. Varíme do zmäknutia mäsa - asi 40 minút.
2.
Mäso vyberieme a pokrájame na kocky.
3.
kapusta kvasená 1.5 kilogramu • paprika červená mletá 3 čajové lyžičky • voda 1 liter
Ku krúpom pridáme kapustu bez kapustovej vody. Kapustovú vodu nevylievame, necháme si ju odloženú pre prípadné záverečné dochutenie polievky. Pridáme papriku a prilejeme čistú vodu. Premiešame a privedieme do varu.
4.
Vmiešame pokrájané údené...
5.
klobása 200 gramov • cesnak 5 strúčikov
... a do kapustnice vložíme klobásky v celku. Všetko spolu varíme 30 minút. Nakoniec pridáme prelisovaný cesnak a podľa chuti, ak je kapustnica málo kyslá, dolejeme kapustovú vodu.
6.
Pred podávaním klobásku nakrájame a podávame v jednotlivých porciách polievky. Polievku nesolíme. Potrebnú slanú chuť získa z kvasenej kapusty a vareného údeného mäsa.
Dobrú chuť!
