Fantozziho paradajková polievka

1. Príprava paradajok

paradajky 800 gramov

Zrelé paradajky prelejeme na jednu minútu horúcou vodou a potom studenou. Ošúpeme a nakrájame na kocky. Semiačok sa môžeme zbaviť.

2. 

olej olivový 2 polievkové lyžice • cesnak 2 strúčiky • bobkový list 1 kus

Cesnak s bobkovým listom osmažíme na oleji pár minút. Pridáme paradajky, vodu a varíme 20 minút.

3. 

soľ ½ čajovej lyžičky • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • bazalka

Počas varenia pridáme soľ, korenie a nakrájané lístky bazalky. Po dovarení môžeme rozmixovať.

4. 

syr Parmezán 25 gramov

Podávame s nastrúhaným parmezánom a lístkom bazalky na ozdobenie a chuť.