Dusené jahňacie pliecko
; void(0);){kind=small}
354Recept na pomaly dusené jahňacie maso v rúre, navoňané rozmarínom a špikované cesnakom s balzamikovou redukciou.
recept,fotorecept,jahňacie pliecko,Jahňacie mäso,Slovenská kuchyňa,Veľkonočné,Bezlaktózové,Bezlepkové
Jahňacie mäso
Slovenská kuchyňa
Ingrediencie
Ingrediencie
| cesnak | 4 22 | strúčiky kcal | |
| cibuľa | 1 ?? | kus kcal | |
| jahňacie pliecko | 1 2200 | kilogram kcal | |
| ocot balzamikový | 3 40 | polievkové lyžice kcal | |
| soľ | ½ 0 | čajovej lyžičky kcal | |
| voda | 100 0 | mililitrov kcal | |
| víno červené suché | 100 82 | mililitrov kcal |
Recept
1.
jahňacie pliecko 1 kilogram • cesnak 4 strúčiky
Jahňacie pliecko umyjeme a s ostrým nožom spravíme malé zárezy, do ktorých povkladáme polovice cesnakových strúčikov.
2.
cibuľa 1 kus • voda 100 mililitrov • soľ ½ čajovej lyžičky
Mäso vložíme s jednou ošúpanou cibuľou do pekáča, podlejeme voduou, osolíme a pridáme dve vetvičky rozmarínu.
3.
Pečieme prikryté 60 min. pri teplote 180°C.
4.
ocot balzamikový 3 polievkové lyžice • víno červené suché 100 mililitrov
Pridáme balzamikový ocot, červené víno a pokračujeme v dusení, počas ktorého budeme pekáč otvárať a polievať mäso výpekom.
5.
Pečieme prikryté 180 min. pri teplote 130°C.
6.
Výpek prelejeme do menšieho hrnca a zredukujeme ho varom asi 10-15 minút.
7.
Upečené servírujeme so zemiakovým alebo zelerovým pyré poliate redukciou z výpeku.
Dobrú chuť!
