Dusená kapusta s tempehom

Nenáročný recept na dusenú kapustu s tempehom vhodný ako príloha ku grilovanej zelenine, grilovanému syru, alebo aj ako samostatný pokrm.

Kuchtil

Michal

Počet porcií

Čas prípravy

60 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Bezmäsité hlavné jedlá › Vegánske recepty › Vegetariánske recepty › Bezlaktózové › Sezónne recepty › Sezóna - Kapusta hlávková (biela, červená) ›

Ingrediencie


cibuľa	150	gramov
kapusta hlávková biela	1400	gramov
korenie biele mleté	¼	čajovej lyžičky
korenie rasca drvená	¼	čajovej lyžičky
múka hladká	1	polievková lyžica
ocot	3	polievkové lyžice
soľ	2	čajové lyžičky
tempeh smažený	210	gramov
voda	300	mililitrov
zemiaky	200	gramov

Recept

1. Krájanie kapusty

kapusta hlávková biela 1400 gramov

Z povrchu hlávkovej kapusty odstránime poškodené listy a celú hlávku opláchneme pod tečúcou vodou. Kapustu osušíme a prekrojíme na štvrtiny. Krájame tenké prúžky, tvrdý stred - hĺub kapusty nekrájame. Pri krájaní otáčame kapustu tak aby sme hlúb v podstate okrájali.

voda 200 mililitrov • soľ 2 čajové lyžičky • korenie rasca drvená ¼ čajovej lyžičky • korenie biele mleté ¼ čajovej lyžičky

Nakrájanú kapustu vložíme do väčšieho hrnca, podlejeme vodou, osolíme a okoreníme. Dusíme na miernom plameni prikryté 20 minút.

zemiaky 200 gramov

K mäknúcej kapuste pridáme najemno strúhaný zemiak. Dobre ho vmiešame do kapusty a dusíme ďalších 20 minút.

cibuľa 150 gramov

Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a osmažíme na oleji.

tempeh smažený 210 gramov

K cibuli pridáme nakrájaný tempeh a osmažíme dozlatova.

múka hladká 1 polievková lyžica • voda 100 mililitrov

Kapustu podlejeme vodou, poprášime múkou a dobre premiešame. Ešte chvíľu povaríme za občasného miešania, kým nezíska hustejšiu konzistenciu.

ocot 3 polievkové lyžice

Do hotovej kapusty pridáme ocot a premiešame. Prípadne ju podľa chuti ešte dosolíme.

Pridáme restovanú cibuľku s tempehom ...

... a dobre premiešame.

Dobrú chuť!