Domáce Dobošové rezy
4588Overený recept na prípravu dobošiek ako od babičky. Šesť vrstiev jemného tenkého korpusu na striedačku s lahodným kakaovým krémom.
recept,fotorecept,múka hladká,múka hladká,maslo,maslo,mlieko polotučné 1,5%,mlieko polotučné 1,5%,poleva cukrárska čokoládová,Zákusky,Maďarská kuchyňa
Zákusky
Maďarská kuchyňa
Ingrediencie
Ingrediencie
| cukor kryštálový | 150 | gramov | |
| cukor práškový | 300 | gramov | |
| cukor vanilkový | 12 | gramov | |
| kakao - prášok | 90 | gramov | |
| kypriaci prášok do pečiva | 18 | gramov | |
| maslo | 300 | gramov | |
| mlieko polotučné 1,5% | 150 | mililitrov | |
| mlieko polotučné 1,5% | 1 | liter | |
| múka hladká | 700 | gramov | |
| múka hladká | 4 | polievkové lyžice | |
| poleva cukrárska čokoládová | - | ||
| puding vanilkový - prášok | 2 | kusy | |
| vajce slepačie | 3 | kusy |
Recept
1. Príprava cesta
múka hladká 700 gramov • vajce slepačie 3 kusy • cukor práškový 300 gramov • maslo 50 gramov • kypriaci prášok do pečiva 18 gramov • mlieko polotučné 1,5% 150 mililitrov
Hladkú múku zmiešame s vajcami, práškovým cukrom, maslom, práškom do pečiva. Postupne pridávame mlieko a cesto vymiesime.
2.
Cesto si rozdelíme na šesť častí. Každú čas vyvaľkáme a po jednom pláty upečieme na plechu pokrytom papierom na pečenie. Cesto pečieme 5 minút na 200° C. Cesto je upečené, keď okraje začínajú jemne hnednúť. Cesto musí zostať bledé.
3.
mlieko polotučné 1,5% 1 liter • cukor kryštálový 150 gramov • cukor vanilkový 12 gramov • múka hladká 4 polievkové lyžice • puding vanilkový - prášok 2 kusy
5 upečených plátov potrieme plnkou, ktorú pripravíme nasledovne: Do vriaceho mlieka podľa postupu na obale vmiešame puding (Zlatý klas), pridáme cukor a múku. Uvaríme hustý puding.
6.
Touto plnkou bohato natrieme 5 plátov, šiesty plát ide úplne na vrch nenatretý. Rezy zaťažíme a umiestnime na 12 hodín do chladu. Cesto plnku jemne vpije, stane sa vláčne.
Dobrú chuť!
