Čokoládový zákusok s kokosovým mascarpone krémom

1. 

čokoláda na varenie 55% 350 gramov • maslo 150 gramov

Čokoládu rozlámeme na kúsky a spolu s maslom roztopíme v horúcom vodnom kúpeli.

2. 

cukor kryštálový 130 gramov

Do roztopenej čokolády pridáme cukor, premiešame.

3. 

vajce slepačie 5 kusov

Oddelíme žĺtka od bielkov. Z bielkov vyšľaháme sneh.

4. 

múka hladká 40 gramov

Žĺtka pridáme k čokoláde. Do zmesi pridáme múku. Nakoniec jemne zapracujeme vyšľahaný sneh.

5. 

Čokoládové cesto nalejeme do formy s priemerom 28 cm vyloženej papierom na pečenie. Pečieme na 150°C 40 minút.

6. 

Upečený korpus necháme vychladnúť.

7. 

mascarpone 500 gramov • cukor práškový 3 polievkové lyžice • smotana kokosová 200 mililitrov

Kokosovú smotanu vymiešame s cukrom. Do kokosového základu pridáme mascarpone. Všetko spolu vymiešame do jemného krému.

8. 

čokoláda

Krém rovnomerne rozotrieme po korpuse, posypeme čokoládovými hoblinkami a odložíme na pár hodín do chladu.