Černicový posúch

Obľúbený koláčik z tenkého kysnutého cesta s černicami.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

1 h. 30 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Koláče › Sezóna - Černice ›

Ingrediencie


cukor kryštálový	1 21	čajová lyžička kcal
cukor kryštálový	60 242	gramov kcal
cukor kryštálový	3 181	polievkové lyžice kcal
droždie čerstvé	21 22	gramov kcal
maslo	100 734	gramov kcal
mlieko plnotučné 3,5%	300 192	mililitrov kcal
múka polohrubá	1 18	čajová lyžička kcal
múka polohrubá	500 1780	gramov kcal
múka polohrubá	0 ??	kcal
soľ	1 0	štipka kcal
vajce slepačie	1 88	kus kcal
černice	800 384	gramov kcal
škorica mletá	1 13	čajová lyžička kcal

Recept

mlieko plnotučné 3,5% 100 mililitrov • múka polohrubá 1 čajová lyžička • cukor kryštálový 1 čajová lyžička • droždie čerstvé 21 gramov

V troche vlažného mlieka rozmiešame múku s cukrom. Pridáme rozmrvené droždie a zľahka premiešame. Necháme vykysnúť prikryté na teplom mieste.

maslo 100 gramov

Rozpustíme maslo a necháme vychladnúť.

múka polohrubá 500 gramov • cukor kryštálový 60 gramov • vajce slepačie 1 kus • soľ 1 štipka

Do misy nasypeme múku, pridáme vajce, cukor a štipku soli.

mlieko plnotučné 3,5% 200 mililitrov

Prilejeme maslo, vlažné mlieko a kvások. Vymiesime a necháme v teple asi hodinu vykysnúť.

černice 800 gramov

Černice umyjeme. Zmrazené necháme takmer rozmraziť.

Pripravíme si dva plechy (42X32 cm) a vyložíme ich papierom na pečenie. Vykysnuté cesto rozdelíme na plechy. Postupne, po jednom plechu, spracujeme.

múka polohrubá

Cesto s papierom vyberieme a rozvaľkáme na celú plochu papiera. Podľa potreby, z vrchu, jemne posypeme múkou (ak sa nám lepí valček).

cukor kryštálový 3 polievkové lyžice • škorica mletá 1 čajová lyžička

Cesto s papierom vrátime do plechu, pridáme černice (polovicu z pripravených), posypeme cukrom a škoricou (to isté množstvo použijeme na druhý plech).