Bryndzové halušky

Tradičné slovenské jedlo s unikátnou chuťou, vysokou energetickou hodnotou a pozitívnym vplyvom na tráviaci trakt.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

60 min.

Náročnosť

nízka

Kategórie

Cestoviny › Slovenská kuchyňa › Sezóna - Zemiaky ›

Ingrediencie


bryndza	200	gramov
múka hrubá	200	gramov
slanina údená	200	gramov
smotana kyslá (14-18% tuku)	250	mililitrov
soľ	¼	čajovej lyžičky
voda	-
zemiaky	800	gramov

Recept

zemiaky 800 gramov • soľ ¼ čajovej lyžičky • múka hrubá 200 gramov • voda

Zemiaky očistíme, postrúhame, pridáme múku, soľ, a toľko vody, aby cesto na halušky bolo mierne riedke. Dobre premiešame. Cesto necháme 20 minút odstáť, znovu premiešame.

Vytvarujeme z cesta halušky použitím špeciálneho sitka alebo ukrajujeme cesto z doštičky. Varíme 8 minút v slanej vode.

Halušky precedíme a prepláchneme vlažnou vodou.

bryndza 200 gramov • smotana kyslá (14-18% tuku) 250 mililitrov

Z bryndze a kyslej smotany vymiešame hmotu, ktorú pridáme do hlaušiek.

slanina údená 200 gramov

Údenú slaninu nakrájame na kocky a vyškvaríme. Porciu bryndzových halušiek posypeme oškvarkami a zľahka polejeme teplým výpekom.

Dobrú chuť!