Bon Batatas von Forno

1. 

zemiaky sladké - batáty 800 gramov

Sladké zemiaky pečieme pri 160°C 10 minút.

2. 

mrkva 800 gramov

K zemiakom pridáme mrkvu a pečieme ďaľších 20 min.

3. 

Po ochladnutí zemiaky a mrkvu ošúpeme.

4. 

olej slnečnicový ½ decilitra • soľ ½ čajovej lyžičky • korenie rasca mletá ¼ čajovej lyžičky

Zemiaky nakrájame na 5mm krúžky a poukladáme na vymastený plech. Mrkvu nakrájame na prúžky a poukladáme na zemiaky. Osolíme a jemne okoreníme mletou rascou.

5. 

olej slnečnicový 2 polievkové lyžice • cibuľa 300 gramov • bravčové mleté mäso 800 gramov • korenie biele mleté 125 čajových lyžičiek • muškátový kvet ½ čajovej lyžičky • soľ

Na oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu do zlatova. Pridáme mleté mäso, biele korenie, muškátový kvet a soľ. Varíme do mäkka približne 20 minút.

6. 

maslo 50 gramov • múka polohrubá 2 polievkové lyžice • mlieko polotučné 1,5% ½ litra

V menšom hrnčeku si rozpustíme trochu masla a zasypeme lyžičkou hladkej múky. Rozmiešame a postupne za stáleho miešania pridáme mlieko. Po zhustnutí necháme vychladnúť.

7. 

syr Mozzarella

Na vrstvu zemiakov a mrkvy vytvoríme ďaľšiu vrstvu z mäsovej hmoty a ďaľšiu s bešamelom. Na vrch poukladáme plátky mozarelly.

8. 

Zapečieme v predohriatej rúre na 220°C približne 20 minút.