Banánová roláda

1. Príprava piškótového plátu

vajce slepačie 5 kusov • cukor kryštálový 5 polievkových lyžíc • voda 5 polievkových lyžíc

Vajíčka postupne rozbijeme a žĺtky oddelíme od bielkov. Päť žĺtkov vymiešame s cukrom a vodou. Z piatich bielkov ušľaháme tuhý sneh.

2. 

múka polohrubá 6 polievkových lyžíc • kypriaci prášok do pečiva 2 čajové lyžičky

Do žĺtkov zamiešame múku v ktorej sme rozmiešali kypriaci prášok. Jemne zašľaháme sneh z bielkov. Zmes vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto upečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 15 minút.

3. 

Kuchynskú utierku namočíme do studenej vody, vyžmýkame a rozprestrieme ju na pracovnú dosku. Na ňu vyložíme upečené cesto aj s papierom. Cesto stočíme do tvaru rolády, zabalíme do vlhkej utierky a necháme chladnúť.

4. Príprava plnky

mlieko polotučné 1,5% 400 mililitrov • cukor vanilkový 4 polievkové lyžice • puding vanilkový - prášok 2 polievkové lyžice • pšeničná krupica (detská dehydrovaná) 3 polievkové lyžice

Uvedené množstvo mlieka rozdelíme na väčšie a menšie množstvo. Väčšie množstvo dáme variť s vanilkovým cukrom. V menšom množstve rozmiešame pudingový prášok a detskú krupicu. Keď mlieko zovrie, prilejeme pudingovo-krupicový nálev. Uvaríme hustú kašu, ktorú vychladíme vo vodnom kúpeli.

5. 

maslo 125 gramov • cukor práškový 5 polievkových lyžíc • kakao - prášok 2 polievkové lyžice

Maslo vymiešame s cukrom a kakaom.

6. 

Vychladenú kašu pridáme k maslu a spolu zmiešame. Plát piškótového cesta rozvinieme pričom odstránime papier na pečenie a cesto necháme na vlhkej utierke. Po celom pláte rozotrieme plnku.

7. 

banány 3 kusy

Na jeden okraj poukladáme ošúpané banány. Piškótový plát zavinie s plnkou do rolády.

8. 

Roládu otočíme a vytlačenú plnku z jej otvoreného okraja rovnomerne povrchu rozotrieme. Vyzdobíme kolieskami banánov.