Balkánsky koláč z lístkového cesta

Banista - balkánsky syrový slaný koláč. Tradične sa pripravuje zo špeciálneho cesta - filo. Jeho verzia v lístkovom ceste je rovnako chutná.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

50 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Slané koláče ›

Ingrediencie


balkánsky syr	200	gramov
cesnak	2	strúčiky
cesto lístkové	275	gramov
jogurt biely 3,5% tuku	60	gramov
korenie čierne mleté	¼	čajovej lyžičky
maslo	-
vajce slepačie	2	kusy

Recept

balkánsky syr 200 gramov

Syr nahrubo nastrúhame.

jogurt biely 3,5% tuku 60 gramov • vajce slepačie 1 kus • cesnak 2 strúčiky • korenie čierne mleté ¼ čajovej lyžičky

Pridáme jogurt, vajce, dva strúčiky očisteného, pretlačeného cesnaku a korenie. Zamiešame.

cesto lístkové 275 gramov

Lístkové cesto zvinuté na papieri na pečenie rozbalíme a zľahka trochu rozvaľkáme. Pokrájame ho na tri rovnako dlhé pásy po šírke. Pásy postupne plníme plnkou a okraje potierame vajíčkom. Do každého pásu ide 1/3 plnky. Okraje pritlačíme k sebe...

vajce slepačie 1 kus • maslo

...a prvý pás prenesieme a pokladáme do tvaru slimáka v strede maslom vymazanej formy. Cesto je krehké, ľahko sa trhá, preto pri manipulácii s ním ho podoberáme dlhým širším nožom. Ak vám plnka z neho na niektorých miestach vyteká nevadí to, po upečení sa všetko prepojí. Na prvého slimáka napájame ďalšie pásy. Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Pokiaľ používame tortovú formu pripojíme okraj.

Pečieme 25 min. pri teplote 180°C.

Dobrú chuť!