Baklažánovo-cícerové karí
; void(0);){kind=small}
351Baklažánová omáčka s cícerom Baingan chana (chole) masala je obľúbený indický pokrm pikantnej chuti. Množstvo korenín môžete podľa chuti ubrať, alebo aj pridať.
recept,fotorecept,cícer sterilizovaný,baklažán,Bezmäsité hlavné jedlá,Indická kuchyňa,Bezlaktózové,Bezlepkové
Bezmäsité hlavné jedlá
Indická kuchyňa
Kuchtil
Počet porcií
4
Hmotnosť porcie
328 g
Energia porcie
284 kcal
Čas prípravy
25 min.
Náročnosť
stredná
Kategórie
Bezmäsité hlavné jedlá › Indická kuchyňa › Bezlaktózové › Bezlepkové › Sezóna - Baklažán › Ázijská kuchyňa ›Ingrediencie
Ingrediencie
| baklažán | 350 137 | gramov kcal | |
| cesnak | 2 11 | strúčiky kcal | |
| cibuľa červená | 80 32 | gramov kcal | |
| cícer sterilizovaný | 250 313 | gramov kcal | |
| korenie chilli | ½ 8 | čajovej lyžičky kcal | |
| korenie fenikel | ¼ 5 | čajovej lyžičky kcal | |
| korenie koriander mletý | ½ 8 | čajovej lyžičky kcal | |
| korenie kurkuma | 1 16 | čajová lyžička kcal | |
| korenie rímska rasca mletá | ¼ 5 | čajovej lyžičky kcal | |
| mlieko kokosové | 100 146 | mililitrov kcal | |
| olej sezamový | 3 398 | polievkové lyžice kcal | |
| paradajky sterilizované | 250 58 | gramov kcal | |
| soľ himalájska ružová | 1 0 | čajová lyžička kcal | |
| voda | 200 0 | mililitrov kcal | |
| zázvor koreň | 8 3 | gramov kcal |
Recept
1.
cibuľa červená 80 gramov • cesnak 2 strúčiky • zázvor koreň 8 gramov • paradajky sterilizované 250 gramov • olej sezamový 3 polievkové lyžice • korenie rímska rasca mletá ¼ čajovej lyžičky • korenie fenikel ¼ čajovej lyžičky
Cibuľu ošúpeme a nadrobno nakrájame. Očistíme cesnak a zázvor, oba nastrúhame. Čerstvé paradajky umyjeme a pokrájame (sterilizované stačí rozmačkať). V panvici zohrejeme olej a pridáme rascu a fenikel. Hneď ako prepukajú a prevoňajú olej...
2.
...pridáme cibuľu a osmažíme ju.
3.
K cibuli pridáme cesnak a zázvor. Chvíľku smažíme spolu s cibuľou.
4.
voda 50 mililitrov
Pridáme paradajky, prehrejeme a vložíme do mixéra. Pridáme vodu a zmixujeme na pastu.
5.
korenie kurkuma 1 čajová lyžička • korenie chilli ½ čajovej lyžičky • korenie koriander mletý ½ čajovej lyžičky
Pastu vrátime do panvice a pridáme koreniny. Premiešame a po zovretí...
7.
voda 150 mililitrov • soľ himalájska ružová 1 čajová lyžička
Prilejeme vodu, osolíme a 15 minút dusíme pod pokrievkou.
10.
...a podávame. Tradične sa odporúča podávanie s ryžou, chutnou jogurtovou raitou či iným šalátom.
Dobrú chuť!
