Adventný hruškový koláč z krehkého cesta

1. Príprava cesta

múka hladká 200 gramov • orechy vlašské mleté 100 gramov • maslo 200 gramov • cukor kryštálový 60 gramov • vajce slepačie 1 kus

Z daných ingrediencií spracujeme cesto. Cesto spracujeme rýchlo, tuk sa rýchlo topí a pri pomalom spracovaní sa cesto lepí na ruky a trhá.

2. Cesto rozvaľkáme

Vypracované cesto v tvare bochníka vložíme na hodinu do chladu. Schladené cesto rozdelíme na dve časti, jednu časť vyvaľkáme na múkou posypanej podložke do čo najrozľahlejšieho tvaru (cesto sa začne po čase trhať). Rozvaľkané cesto prenesieme do kruhovej tortovej formy alebo inej formy na koláč, prstami pritlačíme a roztiahneme. Formu nepotierame tukom, cesto je dosť tukové.

3. Plnka

hrušky 700 gramov

Ošúpeme a nakrájame na plátky hrušky (čerstvé alebo zavárané).

4. 

cukor kryštálový 2 polievkové lyžice • korenie perníkové 1 čajová lyžička

Na plát cesta v okrúhlej forme rozložíme hrušky, zasypeme cukrom zmiešaným s perníkovým korením.

5. Pečenie

Prikryjeme druhým plátom cesta, popicháme povrchu špajdľou. Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180°C, pečieme 20-30 minút.